Sezóna medvedieho cesnaku je už tu: Kde v okolí Topoľčian si lahôdku z prírody môžete nazbierať?

Medvedí cesnak niektorí zbierajú pre jeho liečivú silu, iní pre využitie v kuchyni. Jeho kvality dobre poznajú aj Topoľčanci. Ak chcete túto zdravú pochúťku nájsť, netreba za ňou chodiť veľmi ďaleko. Kde v okolí si ju môžete nazbierať?

23. marec 2015 Katarína Jankeje Rôzne

Cesnak medvedí je bratranec obyčajného bežného kuchynského cesnaku – ale v účinkoch liečivosti sa nedá zahanbiť. Je dokonca oproti klasickému cesnaku jemnejší, obsahuje enzýmy, viac aktívnych liečivých látok a množstvo vitamínu C. Po dlhej zime dokáže organizmus dať do poriadku zvnútra a nabudiť ho do nového fungovania, čo dobre vedia aj Topoľčanci.

Rastie aj v okolí Topoľčian

Pochúťku, ktorá posilní imunitu, chodí každý rok zbierať aj Veronika z Topoľčian, podľa ktorej sa dá nájsť cesnak v Orešanoch. „My máme obľúbenú lokalitu už niekoľko rokov. Známi ho sušia, no ja nedám dopustiť na čerstvý, len tak sa v ňom udržia tie skvelé vitamíny.“ Ako ďalej prezradila, aromatická rastlinka vďaka liečivým schopnostiam pomáha vraj na trávenie či na kŕče. Nakrájane listy stačí zaliať alkoholom a nechať dva týždne odležať.

Medvedí cesnak sa dá nájsť aj v dedine neďaleko Topoľčian, v známom Chynorianskom luhu. „Už začal rásť, cítiť ho zďaleka. Ja zamrazovať listy neodporúčam, radšej jesť surový, poprípade si urobiť pesto,“ prezradila dôchodkyňa. Ide o veľmi jednoduchý recept, medvedí cesnak sa rozmixuje s vlašskými orechmi a pridá sa olivový olej. „Takáto pochúťka vydrží až niekoľko týždňov, na cestovinách chutí skvelo.“ Ako sme sa dozvedeli, ďalšou lokalitou, kde sa dá nájsť medvedí cesnak v okolí je známy horský priechod Havran pri Piešťanoch. Chutnú lahôdku objavíte aj priamo v Topoľčanoch, v Tovarníckom parku, no na zber budete potrebovať súhlas majiteľa kaštieľa.

Nepomýľte si ho s konvalinkou!

Keď sa rozhodnete kuchtiť s medvedím cesnakom, buďte opatrný. Znižuje krvný tlak, takže to s jeho konzumáciou netreba ani preháňať. Pri zbieraní si ho tiež ľahko môžete zameniť s konvalinkou, ktorá je jedovatá. Medvedí cesnak sa dá dobre identifikovať tak, že keď ho človek požmolí v prstoch, zapácha ako cesnak.

Prečítajte si tipy na chutné a zdravé recepty, v ktorých je hlavnou ingredienciou práve medvedí cesnak.

Foto: ilustračné