Tradičná kuchyňa starých mám z okolia Nitry: VIDEORECEPT na pochúťku gerheň
Máte radi tradičnú kuchyňu? Stačí vám zopár ingrediencií a zakrátko máte na stole chutný gerheň.
Krajské osvetové stredisko pripravilo ďalší recept, ktorý sa objavoval veľmi často v domácnostiach nitrianskeho regiónu. Nedávno ste si mohli vyskúšať prípravu Žiranských kapustových šišiek.
Tentokrát si doma môžete pripraviť pochúťku z kukuričnej múky nazývanú gerheň. Na južnom Slovensku to bolo bežné jedlo, ktoré často nahrádzalo chlieb.
Zuzana Mikleová nám vo videu, ktoré zverejnilo KOS v Nitre na sociálnej sieti, ukáže ako pripravovali tradičný gerheň v Dolných Obdokovciach.
SUROVINY: Na gerheň z Dolných Obdokoviec potrebujeme 1/2 kg kukuričnej múky. Kvások, ktorý si zarobíte z 2 kociek kvasníc, mlieka a kryštálového cukru. Ďalej 5 lyžíc kryštálového cukru, 1 liter mlieka a višne. Na vymastenie plechu sa používa masť.
POSTUP: Postup je jednoduchý. Z prísad vymiešame cesto tak, aby sa dalo liať a podľa potreby pridáme vodu. Pripravené cesto vylejeme na pomastený plech, navrch poukladáme višne a upečieme. Upečený koláč môžeme posypať cukrom, pred servírovaním nakrájame.
Foto: ilustračné